Te mini krhke tortice so malce večji piškoti, nadevani z lešnikovo kremo. Primerni so za malico ali kot posladek ob kavi ali klepetu. Obožujejo jih tako majhni kot veliki sladkosnedi. S svojo prezenco so prava paša za oči vsake mize.
Za 6 mini tortic potrebujemo:
Krhko testo: 120 g masla, 70 g sladkorja, 1 zavitek vanili sladkorja, ščepec soli, 1 jajce, 250 g moke
Za nadev in dekoracijo: lešnikov namaz Lindt (lahko tudi katerega koli drugega po vašem okusu), cele lešnike, sladkor v prahu za posip
Priprava:
- Mehko maslo, sladkor, vanili sladkor, Sladkorno ljubezen in sol v mešalniku vmešamo. Mešamo toliko časa, da postane maslo voljno.
- Vmešamo jajce.
- Postopoma vmešamo presejano moko.
- Maso vzamemo iz posode in jo ročno zamesimo.
- Oblikujemo kroglo, ki jo zavijemo v prozorno živilsko folijo in jo za 1 uro postavimo v hladilnik.
- Iz testa oblikujemo 6 kroglic, ki jih razvaljamo na debelino 1 cm in pol.
- Z razvaljanim testom obložimo mini pekače.
- Na testo namažemo lešnikovo kremo.
- Če nam je ostalo kaj krhkega testa, oblikujemo vzorčke (zvezdice, srčke …) in jih položimo na nadev.
- Postavimo v prej ogreto pečico na 160 °C, na srednje vodilo.
- Pečemo približno 15 minut.
- Opcija je peka pri 180 °C z ventilacijo 5–8 minut (pazljivo, da nadev ne uide čez robove)
- Pečene mini krhke tortice z lešnikovo kremo vzamemo iz pečice, še na tople dodamo grobo sesekljane lešnike, lahko tudi polovičke.
- Preden jih vzamemo iz modelčkov, jih popolnoma ohladimo in delno posujemo s sladkorjem v prahu.
Blog kulinaričarke Selme Bizjak lahko spremljate TUKAJ.
